La presente investigación tuvo por objeto analizar los factores que inciden en la producción y comercialización de carne aviar en Paraguay, tomando datos del periodo 2016-2020. Inicialmente, se recolectaron datos de fuentes secundarias que permitieron al autor seleccionar las variables posteriormente analizadas. Luego se realizaron entrevistas a agentes relevantes del sector público y privado que permitieron obtener más información acerca de la situación del mercado. A través de la descripción de las variables seleccionadas, la validación de la información recolectada, y la utilización del método comparativo aplicado entre el mercado paraguayo y brasileño de carne de pollo, se identificaron y analizaron los factores de mayor incidencia en el comportamiento del mercado nacional. Los resultados presentados sugieren que la variable financiera, la capacidad de escalar de las industrias locales y regionales, la apertura de mercados para exportación, la competitividad del mercado nacional y las condiciones económicas regionales son los principales factores que inciden en la cadena de producción avícola de Paraguay y la comercialización de sus productos.
Autor: Juan Mauricio Talavera Tomboly
Año: 2020